現代生活方式充斥著加工食品、慢性壓力和睡眠不足，這為念珠菌這種伺機性（opportunistic）真菌的繁殖創造了完美環境。問題的核心在於，隨著腸道微生物群的失衡，微生物之間的平衡被打破，念珠菌傾向於過度生長。
通過識別導致微生物群失調的因素，並實施恢復平衡的策略，你可以減少該真菌負荷，並獲得急需的緩解。
「如果腸道不健康，念珠菌就會過度生長，導致免疫反應減弱。」功能營養學家弗‧楚庫杜（Mpho Tshukudu）告訴《大紀元時報》。
腸道失衡
念珠菌是一種天然存在於人體內的酵母菌，特別是在消化道和陰道區，通常無害。然而，當條件有利於其過度生長時，它可能引發問題，導致從表面和局部的真菌感染（如口腔鵝口瘡和酵母菌感染），到全身性和可能危及生命的感染（如敗血症——一種血液感染）。
腸道微生物群的失調會損害腸道保護性內膜並削弱免疫功能，從而形成一個讓念珠菌從腸道擴散到重要器官和系統（包括皮膚、腎臟和口腔）的環境。這使得腸道健康成為預防念珠菌感染的重要因素。
飲食是罪魁禍首嗎？
「許多因素都可能導致腸道不健康。」註冊營養師艾米‧布拉加尼尼（Amy Bragagnini）告訴《大紀元時報》。
她指出，西式飲食中纖維含量低，加工脂肪和添加糖含量高，這是一個主要因素，因為這些食物會隨著時間推移引發炎症，減少健康的腸道細菌，使念珠菌更容易生長。
西式食品的加工過程通常包括添加防腐劑、加熱和去殼（去除穀物或種子的外殼），這些都會影響食物中的微生物。雖然這些過程有助於減少腐敗和有害細菌，但也剝奪了控制念珠菌水平所需的有益細菌。
楚庫杜表示，除了加工食品外，人造甜味劑（如阿斯巴甜）、酵母、抗生素、黴菌，甚至慢性壓力都可能導致真菌過度生長。
同樣，過量飲酒、吸菸、缺乏運動和睡眠不足等生活習慣，會進一步擾亂腸道健康，創造一個有利於真菌過度生長的環境。
減少真菌負荷的策略
要有效減少真菌負荷，重要的是避免擾亂腸道健康的陷阱，並實施針對性的策略來減少真菌過度生長。
研究表明，食用富含微量營養素、益生元、益生菌、發酵蔬菜、Omega-3脂肪酸和纖維的多樣化飲食，有助減少腸道中的真菌種類。
「平衡是健康微生物群的關鍵，這對控制念珠菌等過度生長至關重要。」布拉加尼尼說。
除了均衡飲食外，某些食物也被證明可以對抗真菌過度生長。例如，存在於多脂魚、核桃、奇亞籽和亞麻籽中的多元不飽和脂肪酸有助於對抗念珠菌。
新鮮壓碎的大蒜也具有抗真菌特性，它通過抑制一種重要酶並在念珠菌外表面形成小坑來減緩真菌生長。大蒜還能防止念珠菌轉化為更具危害性的形式，並減少參與此過程的基因SIR2的表達。
肉桂和其它精油也被證明可以有效對抗念珠菌。
抗念珠菌飲食
除了天然療法外，抗念珠菌飲食在控制真菌過度生長方面也可能發揮重要作用。這種飲食的重點是減少念珠菌酵母的生長，當念珠菌酵母過度生長時可能表現為真菌。
抗念珠菌飲食限制碳水化合物和添加糖的攝入，因為糖分會促進念珠菌的生長。它還涉及避免食用含酵母的食物，如烘焙食品、酵母發酵麵包、酒精和醋（生蘋果醋除外）。楚庫杜建議，其它應避免的食物包括：醬油、豆豉、味噌、麥芽、營養酵母，以及黴菌污染可能性高的食物，如花生、腰果，以及陳年或發霉的奶酪。
楚庫杜表示，保持水分充足也很重要，多吃十字花科蔬菜（如羽衣甘藍、捲心菜和花椰菜）以及黑色和藍色食物（包括漿果和茄子），這些食物可以幫助身體排毒。
在經由抗真菌飲食解決念珠菌過度生長時，有些人可能會經歷「死亡反應」，因為酵母細胞在被殺死的過程中會釋放有毒的副產物。這種反應可能導致多種症狀，包括脹氣、腹脹、排便習慣改變、頭暈、頭痛，以及肌肉或關節疼痛和僵硬。楚庫杜說，這些症狀通常持續幾天到一週，隨著身體調整而消退。
抗真菌飲食示例
楚庫杜分享了一個典型的全天抗真菌飲食示例：
起床時：以喝草本茶或水開始新的一天。包括薄荷茶、生薑茶、肉桂茶或丁香茶都是不錯的選擇。
早餐：吃2至3個炒蛋或水煮蛋，搭配1杯用1茶匙椰子油或特級初榨橄欖油和大蒜烹製的炒菠菜。加入1片種子餅乾或種子麵包。享用一杯草本茶，如生薑和薑黃茶或薄荷茶。
上午點心：享用一小份種子燕麥（granola）麥片，搭配1/2杯原味酸奶。啜飲一杯草本茶，如肉桂味的路易波士茶。
午餐：烤雞肉，搭配烤西蘭花和花椰菜。蔬菜上淋上蘋果醋、特級初榨橄欖油和大蒜香草醬。喝一杯加有新鮮薄荷和黃瓜的水。
下午點心：享用用椰奶或椰油製作的奇亞布丁。加入2湯匙椰奶或椰油，以及可可粉或可可粒、肉桂、茴香和香草。
晚餐：牛排配炒西葫蘆、辣椒和洋蔥。以一杯洋甘菊茶來結束這一天。◇
原文「How to Heal Your Gut to Fight Common Fungus Overgrowth」刊於英文《大紀元時報》網站。
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責任編輯：李琳#
